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2017年，一群火鍋界從業多年的精英，他們共同愛好火鍋，經過長達兩年時間的市場考察和調研，在傳承先輩秘制火鍋的基礎上推陳出新，創造了“味道攻略鮮貨火鍋”品牌，同時成立四川宇宸偉業餐飲管理有限責任公司專業的運營管理團隊，是以主打綠色健康、新鮮美味的全新鮮貨火鍋。

“味道攻略鮮貨火鍋”是產品主義的新思維的一種全新模式，迎接新鮮食材的時代到來。從鮮貨火鍋之鍋底，到食材，到加工都看的見，消費者最擔心是菜品質量，是不是可以天天都“新鮮如初戀“，所以，鮮貨火鍋，就賣40余道火鍋菜品，要想味道好，先要貨夠好！
我們的團隊走訪了各地沒有污染的純凈的地方，為了保障鮮貨的質量，我們所做的事情僅僅是對大自然的收集和搬運，肉類必須是屠宰場直供、青菜時蔬必須是天然凈菜，所有湯底當天熬制當天沽清，所有食材當天采購當天售完，達到這幾個最基礎的標準才能稱之為鮮貨火鍋。